物料管家使用手册
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第三节:如何召开成本分析会
餐饮成本分析由管理者或财务部为主导,总仓、采购等成员协助进行全面、系统地分析。物料管家启动后,必须及时进行三次周盘,争取做到头天盘点,第二天上午出报表,下午召开成本分析会,只有这样才能更加准确的找出问题,解决问题。三次盘点就需要三次成本分析会,第一次成本分析会是根据不明差异修改数据异常原因;第二次回顾上次会议产生出的问题,是否落实到位,继续发现问题、解决问题,抓损耗;第三次是形成标准,做到真正的降低物耗。